廚房是應(yīng)用用火開(kāi)展工作的場(chǎng)地，應(yīng)用然料一般有壓縮天然氣、液化氣、天然氣、炭等，在實(shí)際操作和應(yīng)用全過(guò)程中，若不可以按章實(shí)際操作，非常容易造成泄露、點(diǎn)燃、發(fā)生爆炸及其雀氣中毒了等安全事故，它是引起安全事故的一個(gè)層面。廚房要長(zhǎng)期與煤碳、氣火相處，以其場(chǎng)地的獨(dú)特性，所在自然環(huán)境一般都較為濕冷，在這類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)下，然料點(diǎn)燃全過(guò)程中造成的不勻稱(chēng)燃燒物及燃?xì)鈸]發(fā)造成的廚房油煙非常容易堆積出來(lái)，積少成多，會(huì)產(chǎn)生一定薄厚的易燃物白邊填充液和粉層，粘附在墻面、排煙道和油煙機(jī)的表層，假如清理不立即，就會(huì)有引起廚房油煙火災(zāi)事故的將會(huì)。如廚房里常常產(chǎn)生的各種各樣排煙道火災(zāi)事故就是說(shuō)典型性。

務(wù)必保證工作場(chǎng)地合乎技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，禁止設(shè)定在違反規(guī)定雙層房、安全性間隔不合格工業(yè)廠房和住宅區(qū)內(nèi)。務(wù)必按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)方案、安裝、應(yīng)用和維護(hù)保養(yǎng)工業(yè)除塵系統(tǒng)軟件，每個(gè)班按照規(guī)定檢驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)清除煙塵，在除塵設(shè)備停止運(yùn)營(yíng)期內(nèi)和煙塵超標(biāo)準(zhǔn)時(shí)禁止工作，并停工撤人。廚房家電路線鋪設(shè)在裝修工程中須造成重視，泄爆墻相比其他場(chǎng)地來(lái)應(yīng)最少提升一個(gè)防火等級(jí)，在平常還應(yīng)提升檢修和維護(hù)保養(yǎng)。在廚房里，室內(nèi)裝修用鋁心線替代銅心線、電纜線不穿管、龜閘不設(shè)維護(hù)蓋的狀況隨處由此可見(jiàn)。這種設(shè)備在水蒸氣、燃?xì)夂蜔焿m的長(zhǎng)期性浸蝕下，電纜護(hù)套脆化霉變很快，非常容易發(fā)等走電、短路故障著火。此外，廚房?jī)?nèi)運(yùn)作的設(shè)備也較多，過(guò)載電狀況十分比較嚴(yán)重，非常是一些功率的家用電器設(shè)備，在應(yīng)用全過(guò)程時(shí)會(huì)因電流量過(guò)大造成電源插頭、路線發(fā)燙著火，這都是引起安全事故的一個(gè)層面。

務(wù)必配置鋁鎂等金屬材料煙塵制造、搜集、存儲(chǔ)的防潮防水設(shè)備，禁止煙塵遇濕起火。務(wù)必嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和勞動(dòng)防護(hù)規(guī)章制度，禁止員工技能培訓(xùn)不過(guò)關(guān)和不按照規(guī)定配戴應(yīng)用防污、抗靜電等勞動(dòng)保護(hù)用品入崗。

許多人有一種見(jiàn)“火”而“生畏”的心理恐懼，遇到火災(zāi)事故產(chǎn)生時(shí)，采用的常是消沉的躲避方法來(lái)解決初起火災(zāi)事故，導(dǎo)致文火變?yōu)榛馂?zāi)、小損害變?yōu)榇髶p害的狀況常常產(chǎn)生。此外，在廚房里抽煙都是經(jīng)常出現(xiàn)的狀況，吸完煙后煙蒂常常會(huì)亂扔亂丟，從而也會(huì)引起安全事故;廚房在開(kāi)展環(huán)境衛(wèi)生清掃時(shí)，常常出現(xiàn)亂潑續(xù)水狀況，這種水非常容易進(jìn)到到各種各樣家用電器設(shè)備的內(nèi)部，不但非常容易使家用電器設(shè)備銹蝕爛掉，也非常容易造成家用電器路線短路故障著火。